手作りヨーグルトによる節約術！

　育ち盛りの子供達がヨーグルトを大好きで、ヨーグルトメーカーで毎日、手作りのヨーグルトを作っています。材料費は、市販のヨーグルトに比べ7割ほどですみます。健康食品とも言われるヨーグルト、体にも、お財布にも優しい手作りヨーグルトによる節約術です。

 

ヨーグルトの作り方

　原理は簡単です。ヨーグルトは、乳酸菌が糖から乳酸を作る「乳酸発酵」によって作ります。市販のヨーグルトと牛乳を1:9の割合で混ぜ、乳酸発酵が効率よく進む42℃位の温度にセットし、9時間保温をすると牛乳がヨーグルトになります。

　42℃の温度をキープする事がポイントです。9時間も待ってられないという時もあるでしょう。その時は、冷蔵庫から出したばかりの牛乳は冷たいので、レンジで少し温めておくとヨーグルト完成までの時間を2〜3時間ほど短縮できます。この時、必ずヨーグルトと混ぜる前にレンジで温める（乳酸菌を傷付けてしまう）、牛乳を沸騰させない（タンパク質が固まってしまう）事に注意します。

　管理人は、1分レンジで温めては掻き混ぜる事を2回繰り返し沸騰させず温度むらも出来ないようにしてからヨーグルトと混ぜて作っています。ヨーグルトメーカー　ヨーグルトメーカーはアイリス製です。選んだポイントです。

 

・自動メニューがあり、ヨーグルトや飲むヨーグルトが簡単に作れる。

・比較的に温度や保温時間を幅広く、かつ細かく設定できる。（温度は25〜65℃、1℃刻み。保温時間は1〜48時間、1時間刻みで設定可能）

 

　便利な調理用容器も初めから付いているので、初めての時でも簡単に作れまし

た。

 

ヨーグルトメーカー アイリスオーヤマ 甘酒 飲むヨーグルト IYM-013 ウイルス対策 低温調理 ヨーグルト 麹 牛乳パック 容器 家電 調理 レシピ付き 自家製 発酵 納豆 美容 コンパクト おしゃれ 価格：3300円（税込、送料無料) (2020/12/5時点) 楽天で購入

どれくらいお得？

　材料費を見積もってみました。近所で一番勉強してくれるスーパーでの値段(税込)です。

・牛乳1,000ml   　　　169 円

・ヨーグルト 400ml 　102 円

 

　ヨーグルトと牛乳を1:9で混ぜるので、mlあたりのコストを手作りヨーグルトと市販のもので計算し比較します。

 

・手作りヨーグルト材料費　0.1776 円/ml

・市販ヨーグルト　　　　　0.255 円/ml

 

　材料費は約70%に押さえられることが分かりました。

 

　1ml作る度に、この差額0.0774円を節約できますから、言い換えると毎日1,000ml のヨーグルトを作って食べれば、77円の節約になります。3,300円のヨーグルトメーカーなら、割り算して43日で元を取れる計算になります。この時は10%割合クーポンが使えて更に440ポイントがついて実質2,530円で購入したので、33日で元を取っています。

 

ヨーグルトの栄養素

　ヨーグルトの主な栄養素は、3大栄養素である「たんぱく質」「脂質」「炭水化物」と、「カルシウム」「ビタミンA・B1・B2」です。これらの栄養素がカロリーに対し豊富に含まれていることも、ヨーグルトが健康食品と言われる理由になっています。

 

ヨーグルトの効果

　ヨーグルトは健康に良いと言われています。具体的には、「整腸作用」「美肌効果」「免疫力強化」「インフルエンザの予防効果」「花粉症の予防・改善」「コレステロール値の低下」など、様々な効果があると言われています。これらは、ヨーグルトに含まれる乳酸菌の働きによってもたらされるものです。

 

ヨーグルトの味付け

　ドライフルーツと一緒に食べるのが好きです。特にレーズンとの組み合わせが大好きです。 無添加＆オイルフリーで 砂糖不使用、しかもミネラルたっぷり。ヘルシーでコスパの良いのものをまとめ買いして、一緒に食べています。

 

 

レーズン ノンオイル 850g 送料無料 無添加 砂糖不使用 カリフォルニアレーズン 送料無料 1kgより少し少ない850g　[ ドライフルーツ 干しぶどう 大容量 お徳用 業務用 ポリフェノール アントシアニン 製菓 製パン 材料 ] セール SALE 楽天スーパーSALE 16％OFF 価格：500円（税込、送料無料) (2020/12/5時点) 楽天で購入

 

まとめ

　ヘルシーで、栄養素が豊富に含まれるヨーグルト。今回は、お財布にも体にも優しい手作りヨーグルトによる節約術を紹介しました。